今天在埔里吃道地台南美食
來一碗滷肉飯
你就會懂

庶民美食
台南
口味無刺虱目魚肚

地址: 545南投縣埔里鎮東華路1號

電話: 04 9298 9035

快來享受今天的平價美食吧~
台南來的李明智草創
這間店
因為從小愛吃滷肉飯
發現埔里沒有道地的台南家鄉味
決定帶著鄉愁
把這份美味傳出去

從小在魚市場工作的他
每天的魚都是產地東港新鮮直送
親自處理
到傳承給兒子

李明智堅持要親自處理
因為拿現成的魚
跟每天自己新鮮處理的味道差很多
對品質很堅持

整個環境古色古香↓

現在店由兒子跟女兒接手
每次被別人問
是不是換老闆了
都很怕是不是味道跑掉了

原本的二老闆想改變得很多
他自己接手店才知道

堅持傳統
才是厲害!

 

滷肉飯

看到那誘人的色澤
Q彈的肥肉!
再加上甘甜的醬汁~~
超級完美!!!!!

怕油的朋友不用擔心!
滷肉油炸過,把大部分的油逼出來
照古法堅持傳統
用土鍋去滷
3、4個小時
肉不只是會爛
還會Q極富膠質~
可以想像出那香味四溢的美味了吧~

有小姐本來不敢吃肥肉
只敢吃這家的!!!!


魚鬆飯
除了滷肉飯
也可以選擇來一晚滿滿的魚鬆
來個魚配魚XD

懶人專用款又來了~

懶得吃魚因為有很多刺?
懶人吃這就對了
無刺虱目魚
由師傅專業刀工處理過的

虱目魚皮麵線


魚皮厚度多一分有刺
少一分失口感
絕對要來這裡品嘗看看
口感彈牙
滑嫩Q彈

魚皮教職化在你嘴裡的美味

虱目魚肚粥
跟一般人所想的濃稠粥不同
是比較偏稀飯的口感

可以大口咬下魚肉
又沒有刺
真得很滿足


虱目魚肉粥
絕對不會有刺
很適合老人跟小孩~享受喔!

滷白菜是用扁魚滷的
完美帶出了白菜的甘甜
又沒有魚腥味

很推這道小菜~

 

皮蛋豆腐也不一般
是由年輕老闆品過多家美味
多方比較再自己獨創出來的

醬油是自己調的喔~

使用當地新鮮食材
過貓

當天新鮮現砍的涼筍(綠竹筍)
新鮮得才有滿滿的甜味~
不會有苦味喔!

虱目魚丸湯

龍骨熬湯~湯很甜!
魚丸也很是鮮甜得不在話下~

店裡的是岡山豆瓣醬
辣油都是自己煮的喔!
因為外面賣的色素都很重

20年堅持不加味素的好滋味

還有客人
自己寫一幅字畫
送給這間店喔!

聰明的客倌
有沒有發現呢~
其實
這是ㄧ幅藏頭詩喔!
把每一句的第一個字拉出來念吧~

吃一次!
你就可以體會到了喔!

 

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    PaPa趴趴走~ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()